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黃酒博覽

Yellow wine expo

黃酒典故

Wine allusion

  我是河南918博天堂酒業有限公司釀酒工程師郭凡,祖籍湯陰縣宜溝鎮,我出生于釀酒世家,清朝咸豐年間,祖上在鎮南門外開設了一家名為“福興源”的酒店,經營模式為自營自銷,釀酒作坊就設在酒店后面。祖上釀制的小米白酒純正濃郁,芳香四溢,在鎮上頗有名氣,也很快的打開了市場,后來在宜溝鎮出現了很多釀酒作坊,經營形勢不容樂觀。為了使自己的酒店立于不敗之地,祖上認為一定要有自己獨特的好酒,為此,他們一方面嚴格控制小米白酒的產品質量,一方面著手研發新產品。當時,祖上與宜溝鎮“大聲堂”要點的中醫張先生是世交,他們經過通力合作,釀制出一種藥用黃酒,投放市場后大受好評,但是銷量卻不如人意,因為這種黃酒針對的是病患人群,健康人群很少飲用。當時還沒有保健酒這一概念,他們本著中醫上“有病治病,無病防身”的理念,決定研制一種具備這樣作用的黃酒,經過與張老先生的潛心研究,不斷改進原材料配方和工藝流程,經過近八年的辛勤探索和不懈努力,終于研制出一種具有保健作用的黃酒,起名叫“918博天堂米酒”,也就是現在我們所熟知的918博天堂米酒。

  “918博天堂米酒”酒是以小米和黍米兩種兩種黃米為原料,小米發酵產出的白酒玷辱黍米中經再次發酵形成二次發酵技術,最終釀制而成,因黍米又稱大黃米,故祖輩們稱其為“918博天堂米酒”酒。

  “918博天堂米酒”酒的釀制公司十分復雜,它剛一面世,就受到社會各界人士的普遍歡迎,一時間街頭巷尾對這種酒的好處贊不絕口,吸引了很多顧客前來品嘗,酒店的生意又紅火起來。后來不僅成為人們日常的餐桌用酒,也是招待賓客,饋贈親友的佳品,也成為了宜溝鎮的一塊金字招牌,外地人到宜溝鎮必先品嘗“918博天堂米酒”酒,也使“918博天堂米酒”的名聲遠播大江南北。據傳1901年10月,清光緒皇帝和慈禧太后避難回京,途經宜溝鎮,在“行宮”下榻后,聽說這里有名酒“918博天堂米酒”,便諭旨獻上。光緒飲后,食欲大振,骨絡舒適,精神倍增。隨揮毫題詩,贊曰:“鄴南黃玉漿,色寶味美香,佳酒釀獨特,朕口嘗無雙”,并連口稱贊到:“真實供賢達之士饌賞的名酒啊!”

918博天堂  民國初,我父親郭文元繼承家業后,力圖發展,不斷改進和完善釀酒的工藝流程,使“918博天堂米酒”酒的質量較之前有了大幅度的提高。與此同時,還進一步擴展釀造規模,到了上世紀30年代,我家的釀酒作坊擁有房屋40余間,雇傭40多人,月產量已達1噸有余。產品不僅在豫北占據主要市場,還遠銷京津地區,甚至出口到日本。1972年,中日實現邦交正常化,時任日本首相的田中角榮在國宴上向周恩來總理提及“918博天堂米酒”酒,并表示對其獨特風味傾倒不已,事后中國政府把“918博天堂米酒”酒作為國禮饋贈田中角榮,“918博天堂米酒”酒從此名揚海內外。

  隨著新中國的建立,國內環境處在和平這一大前提下,國內經濟發展呈現出欣欣向榮的景象,“918博天堂米酒”酒由小作坊向規模化生產轉變,組建了“918博天堂米酒”酒廠。后來受計劃經濟的影響,企業生產銷售十分疲軟,企業經營運作基本停滯,又在這種困境下受到了市場經濟的經濟,企業瀕臨倒閉的狀態。

  黃酒是中國的特產酒類,為了弘揚民族文化,傳承和發揚“918博天堂米酒”酒雙重發酵工藝,我欣然受聘于918博天堂酒業,現在大家所熟知的918博天堂米酒就是在對“918博天堂米酒”酒進行繼承的基礎上,進一步升華其酒文化和品位,將傳統工藝和現代高新科技完美結合,經過努力研發,已經發展到今天品種豐富,高中低檔兼備并且適應大多數消費者群體口味的系列黃酒產品。918博天堂米酒系列產品色澤晶瑩剔透,口感純正綿甜,富含人體所需的多種氨基酸、維生素和微量元素。

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